Oyster mushrooms are the third largest cultivated mushroom in the word. China is the world leader in Oyster production, contributes nearly 85% of the total world production of about a million tonnes. The other countries producing oyster mushrooms include Korea, Japan, Italy, Taiwan, Thailand and Phillipines. The past few year production of this crop in India is only around 1500 tonnes. Now domestic market demand gradually grow in all over the India. So I personally suggest to grow oyster mushroom, to make a good profit.

सीप मशरूम शब्द में तीसरा सबसे बड़ा खेती किया गया मशरूम है। ओएस्टर उत्पादन में चीन विश्व में अग्रणी है, कुल विश्व उत्पादन का लगभग 85% का योगदान लगभग एक मिलियन टन है। सीप मशरूम का उत्पादन करने वाले अन्य देशों में कोरिया, जापान, इटली, ताइवान, थाईलैंड और फिलिप शामिल हैं। भारत में इस फसल का पिछले कुछ वर्षों का उत्पादन केवल 1500 टन है। अब घरेलू बाजार की मांग पूरे भारत में धीरे-धीरे बढ़ती है। इसलिए मैं व्यक्तिगत रूप से एक अच्छा लाभ कमाने के लिए सीप मशरूम उगाने का सुझाव देता हूं।

Amazing facts of oyster mushrooms // सीप मशरूम के आश्चर्यजनक तथ्य

before growing oyster mushroom you should know this:
* oyster mushroom can be beneficial to the body and breaks down toxic chemicals.
* The mycelia will kill and eat nematodes (small roundworms) and bacteria, making them one of the few carnivorous mushrooms
* the
 most fascinating use of these mushrooms is their growing role in mycorestorationMycorestoration is the process of using mushrooms to decrease pollution levels in a given area.
Oysters naturally produce compounds called statins. Statin drugs reduce “bad cholesterol” (LDL) by stimulating receptors in the liver to clear the cholesterol from the body.
* For cancer, research shows a possible anti-tumor effect from polysaccharides in oysters. Specific polysaccharides are suspected to stimulate the immune system to fight cancer.

सीप मशरूम उगाने से पहले आपको यह जानना चाहिए:
* सीप मशरूम शरीर के लिए फायदेमंद हो सकता है और विषाक्त रसायनों को तोड़ता है।
* मायसेलिया नेमाटोड्स (छोटे गोल कीड़े) और जीवाणुओं को मार डालेगी और खाएगी, जिससे वे कुछ मांसाहारी मशरूमों में से एक बन जाएंगे।
* इन मशरूम का सबसे आकर्षक उपयोग mycorestoration में उनकी बढ़ती भूमिका है। Mycorestoration किसी दिए गए क्षेत्र में प्रदूषण के स्तर को कम करने के लिए मशरूम का उपयोग करने की प्रक्रिया है।
* सीप प्राकृतिक रूप से स्टैटिन नामक यौगिक का उत्पादन करते हैं। स्टेटिन दवाएं शरीर से कोलेस्ट्रॉल को साफ करने के लिए यकृत में रिसेप्टर्स को उत्तेजित करके “खराब कोलेस्ट्रॉल” (एलडीएल) को कम करती हैं।
* कैंसर के लिए, अनुसंधान सीप में पॉलीसेकेराइड से एक संभावित एंटी-ट्यूमर प्रभाव दिखाता है। विशिष्ट पॉलीसेकेराइड को कैंसर से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने का संदेह है।

Different types of oyster mushroom //
विभिन्न प्रकार की सीप मशरूम

1) Pearl Oyster (Pleurotus Oyster)
Pearl Oysters are the most common types of oyster. It is slightly sweet and woodsy tast.
1) पर्ल सीप (प्लुरोटस सीप)
पर्ल सीप सबसे आम प्रकार के सीप हैं। यह थोड़ा मीठा और वुडकी स्वाद है।

2) Blue Oyster
blue Oysters are not are not a bright blue hue. They are grey with slight blue hue.
2) ब्लू सीप
ब्लू ऑयस्टर एक चमकदार नीले रंग नहीं हैं। वे हल्के नीले रंग के साथ ग्रे हैं।

3) Golden Oyster
golden Oysters are a bright yellow color. They are more complex and aromatic flavor .

3) गोल्डन सीप
सुनहरी सीप एक चमकीले पीले रंग की होती है। वे अधिक जटिल और सुगंधित स्वाद हैं।

4) Pink oyster
Pink Oysters are bright pink color and more ruffed appearance.

4) गुलाबी सीप
गुलाबी ऑयस्टर चमकीले गुलाबी रंग और अधिक रफ़्ड रूप हैं।

5) Phoenix Oyster
this is very similar in appearance to pearl oyster. It often grows longer stem, it also prefer warmer weather and tends to grow in late summer.
5) फीनिक्स सीप
यह मोती सीप के समान है। यह अक्सर लंबे समय तक स्टेम बढ़ता है, यह गर्म मौसम को पसंद करता है और देर से गर्मियों में बढ़ता है।

6) King Oyster
the king oysters are the largest and looks different of all oyster mushroom.
6) राजा सीप
राजा सीप सबसे बड़ा है और सभी सीप मशरूम से अलग दिखता है।

Basic requirement to grow oyster mushroom //
सीप मशरूम उगाने के लिए बुनियादी आवश्यकता

To start oyster mushroom cultivation we need some basic things are listed below:
1) Oyster Spawn
fast decide which types oyster mushroom want cultivate, then collect it. It is available in any seeds store as well as online store like Amazon and our shop page.
2) Plastic polythene bag
plastic polythene bag size should be 16*26 and thickness 40 micron, 5 no’s per 1 kg of oyster spawn. It is available in our shop page
3) Formaldehyde solution 50%
It is required 200 ml per 1 kg of oyster spawn. It is available in any medicine store and also available in our shop page.
4) Bavistin
It is required 50 gm per 1 kg of oyster spawn. It is available in any local Agriculture store, amazon store and our shop page
5) Bleaching Powder
It is required 100 gm per 1 kg of oyster spawn. It is available in any local medicine store
7) Chuna Powder (Calcium hydroxide)
It is required 1.5 kg per 1 kg of oyster spawn. It is available in local market.
8) Straw (rice straw)
Rise straw required 10 kg per 1 kg oyster spawn. You can get it from farmer
9) A dark room
Need a dark room for growing process of oyster mushroom.
10) Rope
It required 15 miter per 1 kg oyster should be capable to take tensile load 10 kg. It is available in local plastic store.
सीप मशरूम की खेती शुरू करने के लिए हमें कुछ बुनियादी चीजों की सूची नीचे दी गई है:
1) सीप स्पॉन
तेजी से तय करें कि सीप मशरूम किस प्रकार की खेती करना चाहते हैं, फिर इसे इकट्ठा करें। यह किसी भी बीज की दुकान के साथ-साथ ऑनलाइन स्टोर जैसे अमेज़न और हमारे दुकान पेज पर उपलब्ध है।
2) प्लास्टिक पॉलिथीन बैग
प्लास्टिक पॉलिथीन बैग का आकार 16 * 26 होना चाहिए, और मोटाई 40 माइक्रोन, 5 किग्रा प्रति 1 किलो सीप स्पॉन। यह हमारे शॉप पेज में उपलब्ध है।
3) फॉर्माल्डीहाइड घोल 50%
सीप स्पॉन के 1 किलोग्राम प्रति 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। यह किसी भी दवा की दुकान में और हमारे दुकान के पेज में भी उपलब्ध है।
4) बाविस्टीन
इसे 1 किलो सीप स्पॉन के 50 ग्राम की आवश्यकता होती है। यह किसी भी स्थानीय कृषि स्टोर, अमेज़ॅन स्टोर और हमारे दुकान पेज पर उपलब्ध है
5) ब्लीचिंग पाउडर
इसे 1 किलो सीप स्पॉन के लिए 100 ग्राम की आवश्यकता होती है। यह किसी भी स्थानीय दवा की दुकान में उपलब्ध है
7) चूना पाउडर (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड)
इसे 1 किलो सीप स्पॉन के लिए 1.5 किग्रा की आवश्यकता होती है। यह स्थानीय बाजार में उपलब्ध है।
8) स्ट्रॉ (चावल का भूसा)
उदय पुआल 1 किलो सीप स्पॉन प्रति 10 किलो की आवश्यकता है। आप इसे किसान से प्राप्त कर सकते हैं
9) एक अंधेरा कमरा
सीप मशरूम की बढ़ती प्रक्रिया के लिए एक अंधेरे कमरे की आवश्यकता है।
10) रस्सी
1 किलो सीप में 15 मैटर की आवश्यकता होती है, जो तन्यता भार 10 किग्रा लेने में सक्षम होना चाहिए। यह स्थानीय प्लास्टिक स्टोर में उपलब्ध है।

5) Bleaching Powder
It is required 100 gm per 1 kg of oyster spawn. It is available in any local medicine store
7) Chuna Powder (Calcium hydroxide)
It is required 1.5 kg per 1 kg of oyster spawn. It is available in local market.
8) Straw (rice straw)
Rise straw required 10 kg per 1 kg oyster spawn. You can get it from farmer
9) A dark room
Need a dark room for growing process of oyster mushroom.
10) Rope
It required 15 miter per 1 kg oyster should be capable to take tensile load 10 kg. It is available in local plastic store.
सीप मशरूम की खेती शुरू करने के लिए हमें कुछ बुनियादी चीजों की सूची नीचे दी गई है:
1) सीप स्पॉन
तेजी से तय करें कि सीप मशरूम किस प्रकार की खेती करना चाहते हैं, फिर इसे इकट्ठा करें। यह किसी भी बीज की दुकान के साथ-साथ ऑनलाइन स्टोर जैसे अमेज़न और हमारे दुकान पेज पर उपलब्ध है।
2) प्लास्टिक पॉलिथीन बैग
प्लास्टिक पॉलिथीन बैग का आकार 16 * 26 होना चाहिए, और मोटाई 40 माइक्रोन, 5 किग्रा प्रति 1 किलो सीप स्पॉन। यह हमारे शॉप पेज में उपलब्ध है।
3) फॉर्माल्डीहाइड घोल 50%
सीप स्पॉन के 1 किलोग्राम प्रति 200 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। यह किसी भी दवा की दुकान में और हमारे दुकान के पेज में भी उपलब्ध है।
4) बाविस्टीन
इसे 1 किलो सीप स्पॉन के 50 ग्राम की आवश्यकता होती है। यह किसी भी स्थानीय कृषि स्टोर, अमेज़ॅन स्टोर और हमारे दुकान पेज पर उपलब्ध है
5) ब्लीचिंग पाउडर
इसे 1 किलो सीप स्पॉन के लिए 100 ग्राम की आवश्यकता होती है। यह किसी भी स्थानीय दवा की दुकान में उपलब्ध है
7) चूना पाउडर (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड)
इसे 1 किलो सीप स्पॉन के लिए 1.5 किग्रा की आवश्यकता होती है। यह स्थानीय बाजार में उपलब्ध है।
8) स्ट्रॉ (चावल का भूसा)
उदय पुआल 1 किलो सीप स्पॉन प्रति 10 किलो की आवश्यकता है। आप इसे किसान से प्राप्त कर सकते हैं
9) एक अंधेरा कमरा
सीप मशरूम की बढ़ती प्रक्रिया के लिए एक अंधेरे कमरे की आवश्यकता है।
10) रस्सी
1 किलो सीप में 15 मैटर की आवश्यकता होती है, जो तन्यता भार 10 किग्रा लेने में सक्षम होना चाहिए। यह स्थानीय प्लास्टिक स्टोर में उपलब्ध है।

Oyster mushroom growing process //
सीप मशरूम उगाने की प्रक्रिया

so now we are ready to grow oyster mushroom in our home, let’s start stapes by stapes dissociation.
इसलिए अब हम अपने घर में सीप मशरूम उगाने के लिए तैयार हैं, चलो स्टैपेज हदबंदी द्वारा स्टेप्स शुरू करते हैं।
Straw Cutting – Cut the rice straw in to 1 to 3 inch size. Rice straw should not too recent. Dry straw required 10 kg per 1 kg of spawn ratio.
स्ट्रॉ कटिंग – चावल के भूसे को 1 से 3 इंच के आकार में काटें। चावल का भूसा भी हाल ही में नहीं होना चाहिए। सूखे पुआल को 1 किलो स्पॉन अनुपात के लिए 10 किग्रा की आवश्यकता होती है।
Straw prepared– To make eligible straw to grow mycelium of oyster mushroom we need to prepared it by any process out of 2
process,
i) Boiling Process – boil the straw for 1 hour, them spread it on floor in home and left for 2 hour, floor should be neat and clean.
ii) Chemical Process – In this process we need to make a chemical mixture. Take 60 liter water in a drum then add 1.5 kg chuna powder, Formaldehyde solution50% 125ml, Bleaching Powder 100gm, Bavistin 10gm and mix them properly. Now add cutting straws in to it, then caver the drum for 24 hour. After 24 hour straw taken out from chemical mixture and spread it on floor and left for 4 to 6 hour .
स्ट्रॉ तैयार- सीप मशरूम के माइसेलियम को उगाने के लिए योग्य पुआल बनाने के लिए हमें इसे 2 में से किसी भी प्रक्रिया से तैयार करना होगा। प्रक्रिया,
i) उबलने की प्रक्रिया – 1 घंटे के लिए भूसे को उबाल लें, उन्होंने इसे घर में फर्श पर फैलाया और 2 घंटे के लिए छोड़ दिया, फर्श साफ और स्वच्छ होना चाहिए।
ii) रासायनिक प्रक्रिया – इस प्रक्रिया में हमें रासायनिक मिश्रण बनाने की आवश्यकता होती है। एक ड्रम में 60 लीटर पानी लें और फिर 1.5 किलो चूना पाउडर, फॉर्मलडिहाइड घोल 50% 125 मिली, ब्लीचिंग पाउडर 100 ग्राम, बाविस्टिन 10 ग्राम और इन्हें ठीक से मिलाएं। अब इसमें कटिंग स्ट्रॉ मिलाएं, फिर ड्रम को 24 घंटे के लिए ढक दें। रासायनिक मिश्रण से निकाले गए 24 घंटे के पुआल के बाद इसे फर्श पर फैलाएं और 4 से 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
Chuna mixing – 500 gm chuna powder and 25 gm bavistin powder mix with straw.

चूना मिश्रण – 500 ग्राम चूना पाउडर और 25 ग्राम बावविस्टीन पाउडर को भूसे के साथ मिलाएं।
Packing Process – Take an oyster spawn packet of 200 gm, and remove the poly-bag packing. Now bream it in to small piece.
Now take a poly-bag (size 16×26) and start filling with straw up to 4 inch, then compress into 2 inch. Now give oyster spawn 50 gm as layer, then continue fill straw and compress it, in every 4 inch give a layer of 50 gm oyster spawn and fill up to 6 inch from the top, then close the top side. This packet weight should be more than 6 kg. Take a pin and make hole up to 20 to 25 on around the outer side off the packet.

पैकिंग प्रक्रिया – 200 ग्राम का एक सीप स्पॉन पैकेट लें, और पॉलीबैग पैकिंग को हटा दें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
अब एक पॉलीबैग (आकार 16×26) लें और 4 इंच तक भूसे से भरना शुरू करें, फिर 2 इंच में सेक करें। अब सीप स्पॉन 50 gm को परत के रूप में दें, फिर भूसे को भरते रहें और इसे सेक करें, हर 4 इंच में 50 gm सीप के स्पॉन की एक परत दें और ऊपर से 6 इंच तक भरें, फिर ऊपर की तरफ को बंद करें। इस पैकेट का वजन 6 kg से अधिक होना चाहिए। एक पिन लें और पैकेट के बाहर की तरफ लगभग 20 से 25 तक छेद करें।

After completing all packet we need to place it, now we will discuss how to pace it.
Before placing these packet inside the dark room we need to clean it and spray Formaldehyde solution with ratio off 25 ml with 2 litter of water. After that we will hang these packet inside the room, with rope one after another.

सभी पैकेट को पूरा करने के बाद हमें इसे लगाने की आवश्यकता है, अब हम चर्चा करेंगे कि इसे कैसे तेज किया जाए। अंधेरे कमरे के अंदर इन पैकेट को रखने से पहले हमें इसे साफ करने की जरूरत है और 2 लीटर पानी के साथ 25 मिलीलीटर के अनुपात में फॉर्माल्डहाइड के घोल का छिड़काव करें। उसके बाद हम कमरे के अंदर इन पैकेट को लटकाएंगे, एक के बाद एक रस्सी के साथ।

For next 15 days it’s nothing to do here, only checking them after every 2 to 3 day, mycelium properly growing or not. If there is any black spot or any black straw seen inside the packet then cut the packet and remove the black straw and put sum Bleaching Powder on cutting surface.
अगले 15 दिनों के लिए यहां कुछ भी नहीं करना है, केवल हर 2 से 3 दिन के बाद उन्हें जांचना है, मायसेलियम ठीक से बढ़ रहा है या नहीं। अगर पैकेट के अंदर कोई काला धब्बा या कोई काला पुआल दिखाई दे रहा है तो पैकेट को काट लें और काली पुआल को हटा दें और काटने वाली सतह पर ब्लीचिंग पाउडर डालें।

After 15 days make 5 to 6 hole with 1 inch diameter on polybag, be carefull don’t cut the mycelium. From 15 days, every day put 30ml of water with needle on packet. Spray water all over the room, 2 times.

15 दिनों के बाद पॉलीबैग पर 1 इंच के व्यास के साथ 5 से 6 छेद करें, केयरफुल को माईसेलियम न काटें। 15 दिनों से, हर दिन पैकेट पर सुई के साथ 30 मिलीलीटर पानी डालें। पूरे कमरे में 2 बार पानी स्प्रे करें।
From 25 to 45 days we will get Oyster mushroom.
25 से 45 दिनों तक हमें ओएस्टर मशरूम मिलेगा।

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